Копченную рыбу любят многие

Рыба всегда присутствует в рационе семьи и чем больше водоем и ближе он, тем разнообразнее ассортимент ее. Ну а в больших супермаркетах и вовсе, можно найти дары морей, находящихся очень далеко и считающиеся деликатесами в данном регионе. Как например дальневосточные крабы, тунец и другие представители морской фауны.

Как и мясо, рыба подвергается любой обработке, начиная от привычной жарки или запекания и заканчивая вялением или копчением. Копченная рыба отлично подходит как дополнение ко вторым блюдам, особенно на основе картофеля и очень часто присутствует на праздничных столах. Данная процедура бывает горячей и холодной, кстати если Вам нужна рыба горячего копчения купить в спб можно в компании “ИкраЛав”.

Горячее и холодное копчение отличается не очень существенно, но все таки у каждого варианта свои почитатели. Нужно еще понимать, что не любая рыба подвергается такой обработке, актуально копчение больше для морских видов, тот же карась или пеленгас например, больше популярны для других вариантов приготовления.